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巴基斯坦美食 – 15 种你离不开的菜肴

巴基斯坦是一个 充满活力的民族 友善的人民和世界其他地方刚刚发现的美味佳肴。作为不同文化和地理的熔炉，这个国家的多样性使其如此特别。

从山腰餐厅到繁忙都市道路旁的餐馆， 充满活力的美食社区 不遗余力地寻找周围最好的接缝。当地人每天都庆祝美食，虽然他们对自己的传统美食感到非常自豪，但全国各地的厨师总是在东西方美食的创新和新花样中相互比拼。

在一个食物选择丰富的国家，选择下一顿饭可能有点令人畏惧。因此，当您第一次访问巴基斯坦时，请确保您的愿望清单上已经有一些顶级的巴基斯坦美食。为了帮助您体验最好的，我们列出了巴基斯坦的顶级菜肴，您必须至少尝试一次，因为这就是您坠入爱河所需的一切。

巴基斯坦的食物怎么样？
有史以来 15 种最具标志性的巴基斯坦食品
最后的想法

巴基斯坦的食物怎么样？

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巴基斯坦可能是一个小国家，但数百个不同种族及其子群体都以它为家。此外，还有沿海城市、山地村庄、丘陵城镇、河滨乡镇和农业省份的地理多样性。所有这些多样性导致了文化的多样性，因此也产生了由当地人定义的各种流行菜肴。然而，有些东西在全国各地仍然很常见，如果没有一盘米饭或烤肉，任何食物都是不完整的。 Roti 就是所谓的扁面包，有多种不同的制作方法，赋予每种面包独特的风味和质地。

探索巴基斯坦伴随您旅行的美味佳肴将变得更加特别。

布鲁塞尔旅馆

这个国家生产数百种不同的香料，并且确切地知道如何将它们添加到食物中以增强味道。巴基斯坦美食在色香味俱全的同时，也同样火爆！如果你不习惯红辣椒和青辣椒，最好每餐都在身边放一杯牛奶。

虽然你找不到猪肉，但你的肉类选择包括鸡肉、羊肉、牛肉、羊肉和鱼。巴基斯坦的食物深受莫卧儿文化的影响，但也从邻国汲取灵感，现在形成了完全属于巴基斯坦自己的美食。

这卡拉奇出色的美食之旅将带您前往当地人探险的最佳地点。如果您正在探索拉合尔城墙之城，请乘坐这次街头美食之旅您的味蕾会为此感谢您！

巴基斯坦全国各地的饮食文化

在巴基斯坦，食物仍然是所有国家庆祝活动、节日、婚礼甚至葬礼的中心。伊斯兰斋月以及开斋节和古尔邦节为食品准备和外出就餐增添了更多热情。

巴基斯坦的每个城市和村庄都因其特定品牌的菜肴而闻名，许多当地人和游客都非常乐意在全国各地旅行并享受每种特色菜。巴基斯坦美食的精致配方保证了独特的风味。

各大城市甚至举办大规模的美食节。整条街道都致力于美食，每个家庭都有自己的饮食传统值得庆祝。

如果您需要另一个访问巴基斯坦的理由，食物绝对应该是它！

我和其他人不一样，这本指南说——我们必须同意。

484页 与城市、城镇、公园、
和全部您想知道的偏僻地方。
如果你真的想 发现巴基斯坦 , 下载此 PDF 。

有史以来 15 种最具标志性的巴基斯坦食品

巴基斯坦拥有有史以来最美味、最美味的食物，所以准备好享受纯粹的幸福吧。从卡拉奇到吉尔吉特-巴尔蒂斯坦，每个城市和村庄都有一场特别的盛宴等待着您。

以下是一些 最著名的巴基斯坦美食 供您尝试：

1. 最受欢迎的巴基斯坦菜——Biryani

Biryani 是一种很受欢迎的巴基斯坦食物，您可能会认为它与您从当地印度人那里订购的食物相同，但事实并非如此。如果您认为自己以前吃过 Biryani，那么您将会大吃一惊。

印度比尔亚尼菜有多种变体，但其独特的风味已被卡拉奇的食品摊贩、厨师和当地人所掌握。米饭、肉类、咖喱、土豆、番茄、香草和香料的混合物，从第一口开始，味道就在你的嘴里迸发出来。搭配新鲜的沙拉和雷塔（用酸奶制成的配菜）这种令人上瘾的德西食物是您在任何巴基斯坦冒险之旅中都会看到的东西。

2. 巴基斯坦早餐首选——Halwa Puri

虽然世界上大多数人都吃清淡又健康的早餐，但巴基斯坦却大胆地尝试了哈瓦普里 (Halwa Puri) 的浓重组合。一旦你尝过它的味道，你就会知道为什么。

这是一种在全国都很受欢迎的早餐拼盘，其中包括一种名为“ 普里，一种由粗面粉和酥油制成的橙色甜点，称为 哈尔瓦 ，以及两种不同类型的咖喱，一种含有土豆，另一种含有鹰嘴豆。它不仅令人惊叹的美味，而且还适合素食主义者！这顿早餐吃得很饱，可以一直吃到午餐。

3. 最受欢迎的巴基斯坦街头小吃——萨莫萨三角饺

在巴基斯坦，每天临近下午，面包店和路边小贩都会在大旧锅中加热油，然后开始精心油炸萨莫萨三角饺。到了晚上，他们都走了。

这种深受喜爱的街头小吃来自 9 ^th 世纪并且远未失去其受欢迎程度。您可以每天将咖喱角作为晚间小吃，而且永远不会厌倦。传统的萨摩萨三角饺是用白面粉扁面包制成的口袋，里面装满了调味土豆或辣牛肉末。它们呈三角形并经过油炸，因此外皮酥脆，内里令人难以置信的美味。

最近的创新还催生了鸡肉碎三角饺。您可以通过它们不同的形状来区分哪一个。斋月期间，作为大多数人最喜欢的开斋小吃，萨莫萨三角饺的需求达到了另一个水平。

4. 最传统的巴基斯坦食物——Nihari

我们保证，无论您的旅行经历和接触其他文化的程度如何，尼哈里都与您以前品尝过的完全不同。

这种传统的巴基斯坦食物的历史可以追溯到莫卧儿国王时期谁会在晨祷后将其作为皇家盛宴来享受。御厨们会煮一整夜，以便及时准备好。

那么，什么是 Nihari，是什么让它成为一道星光灿烂的菜肴呢？想象一下用美味的香料、姜蒜酱和洋葱慢煮的牛小腿、骨髓和大脑。将肉汁煮几个小时，直到肉变软并完全浸入风味中，然后油分离，然后将其除去。通过添加面粉糊，使浓稠的炖菜变得浓稠，并在上面撒上罗根（之前除去的油）。用切丝的生姜、青辣椒和柠檬汁装饰，没有什么比热腾腾的烤饼和刚从泥炉里出来的馕饼更美味的了。

5. 民族舒适食品——Dal Chawal

您会发现当地人正在争论精美的印度比尔亚尼菜和相对简单的巴基斯坦菜哪个是最好的， 添加米饭 。印度比尔亚尼菜全都是香料， 添加米饭 是这个国家的舒适食品，由煮过的印度香米（称为 chawal）和扁豆组成，煮至其呈首选的水状或浓稠状。然后，木豆最后加上tadka（咖喱叶、孜然籽、切碎的蒜瓣和切碎的洋葱，在酥油中嘶嘶作响，直接倒在煮熟的扁豆上）。

虽然你可以在米饭上倒大量的木豆来吃这顿饭，但只有搭配炸鱼、沙米烤肉串、新鲜沙拉或阿查尔，这顿饭才算完整。人们有不同的喜好，并且可以在配菜上发挥很大的创意。

6. 节日食品——Seekh Kebab

烧烤在巴基斯坦是另一种食物类别，种类繁多，您可能需要一段时间才能吃完所有食物。餐厅时不时地发挥创意并推出一系列其他令人垂涎的烧烤选择，这无济于事。

一道永远不会出错的烧烤菜是 寻求烤肉串， 这翻译成 烤肉串 。巴基斯坦最受欢迎的食物之一， 寻找烤肉串 将切碎的牛肉或羊肉放入香料中腌制数小时，有时甚至数天。然后将它们绕在长串上成型并在煤上烤，直到它们多汁嫩滑。最好搭配洋葱片、绿色查尼和 帕拉塔 – 用白面粉或小麦面粉制成的大饼，在热铁锅上用酥油烹制。有些人甚至喜欢和 dal chawal 一起吃。

7. 巴基斯坦最受欢迎的饮料——印度奶茶

茶有很多种形式，巴基斯坦人最喜欢的一种叫做“chai”。在巴基斯坦人的生活中，柴的价值与水一样。如果没有一杯奶茶，生活就不会继续，新的一天也不会开始。从精英阶层到劳动阶层，这种饮料在各个圈子中都保持不变。

虽然有很多变化，但巴基斯坦最著名的印度奶茶是用牛奶、水、茶叶和糖制成的，偶尔还添加小豆蔻。浓郁的棕色表明柴茶已经准备好。巴基斯坦到处都有茶店，即使是在最偏远的地方。

柴茶的一种流行变体被称为“Matka chai”，它是用煤制成的，并在称为“Matka”的陶器中滋滋作响。巴基斯坦的柴从来不会匆忙地喝下去，总是与家人、朋友一起享受，并进行愉快的交谈。

8. 最具创意的街头小吃——Katakat

如果您发现自己身处巴基斯坦众多美食街之一，一种独特而有节奏的声音会激起您的好奇心。这是某人准备时的典型声音字附近。 kata-kat 因其制作方法而得名，是一种肉类盛宴，也是巴基斯坦最受欢迎的街头食品之一。这是为数不多的没有人敢在家里准备的菜肴之一，因为很少有人能完全掌握味道和节奏。

这道菜的制作方法是将大量煮熟和蒸熟的山羊、羊肉或牛器官放入扁铁煎锅中，加入香料和其他配料，煮至味道充分融合。然后，厨师拿起两个边缘锋利的特制钢勺，开始以令人印象深刻的准确度切菜，发出臭名昭著的叮当声和乒乓声，吸引人群。Kata-kat 最好搭配馕饼一起食用。如果您不喜欢内脏，您可以随时选择鱼片。

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9. 最美味的巴基斯坦扁面包——Paratha

巴基斯坦的大部分食物都是用大饼来搭配的。它们有很多种，每一种都各具特色、广受欢迎，并且最好与一道菜或另一道菜搭配。其中一种受欢迎的大饼是 帕拉塔， 它本身有几个子组。最著名的一种是用白面粉和酥油制成的，然后将其包裹成多层。然后在铁锅上用酥油烹制，使其第一层酥脆，底层柔软。这种沾有印度奶茶的帕拉塔是巴基斯坦的常规早餐。

然而，它也有各种各样的馅料，其中最受欢迎的是 aloo paratha（土豆）、鸡肉奶酪 paratha 和 Nutella paratha。油炸后，它被称为 puri paratha，可与烧烤菜肴搭配。

10. 首选冷甜点——Falooda

当事情出现问题时，巴基斯坦人经常使用法卢达作为俚语。也是国内最受欢迎、美味的冷甜品之一。这款甜点的灵感来自波斯的 faloodeh，由清面条、玫瑰和其他类型的糖浆、甜罗勒种子、牛奶和两勺冰淇淋混合而成，装在高脚玻璃杯中。您可以选择自己喜欢的冰淇淋口味。在巴基斯坦，坐在停在路边的车里享用这种冷甜点是很常见的做法。

11. 最喜欢的美食——Haleem

Haleem 由阿拉伯人引入南亚，已成为最受欢迎的巴基斯坦美食之一。美味的食物是用去骨的牛肉、羊肉或鸡肉用各种香料烹制而成，以增加风味。将准备好的肉放入深锅中，与小麦、大麦、扁豆等各种主食混合，慢火煮一整夜，直至肉变软，与浓汤融为一体。

Haleem 的独特质地和浓稠度是通过用特殊的木勺不断搅拌来实现的。木勺的形状特殊，可以将肉和主食捣碎在一起。这道令人垂涎欲滴的美味佳肴饰有脆皮洋葱、姜丝、薄荷叶和柠檬片。在伊斯兰穆哈拉姆月期间，邻居、社区和大家庭聚集在一起熬夜，轮流在大锅中搅拌哈利姆是巴基斯坦的传统。

12. 每个巴基斯坦人的最爱——卡拉希

在巴基斯坦遇到不喜欢卡拉希的人真是一个挑战。一旦你尝试过，你就会明白为什么。这道菜的味道鲜美可口，令人心旷神怡。只需使用几种原料即可制作出卡拉希，它的味道确实非常出色。

虽然卡拉希有很多不同类型，但基本过程包括在深锅中用高火煎炸鸡块或无骨羊肉，称为“卡拉希”。玻璃加入盐、黑胡椒、青辣椒和大量西红柿。用番茄汤煮的肉具有令人愉快的味道和非常嫩的质地。

其他受欢迎的 karahi 类型包括白色 karahi（其中包含一团鲜奶油）、butt karahi（有自己的小而强大的粉丝群）和无骨 karahi。 Karahi 配有特殊的馕饼，可增强其风味。要品尝最好、最正宗的 karahi，可以前往开伯尔-普赫图赫瓦省的当地餐厅或 dhaba。

13. 最不传统的——Sajji

来自俾路支省的Sajji以其最少的原料、非传统的烹饪方法和入口即化的味道赢得了巴基斯坦人和游客的喜爱。 Sajji 最初是一道羊肉菜肴，但现在更流行使用鸡肉，Sajji 是将整只鸡用盐腌制，有时还用生木瓜酱和其他温和的调味料腌制。然后里面装满土豆或米饭。

俾路支人传统上在明火上烹饪，将其烤至完美，这样外皮保持酥脆和烟熏，而内里则嫩滑可口。另一种烹饪 sajji 的方法是在称为 tandoor 的粘土炉中烘烤。

14. 巴基斯坦的家庭小吃——Shami Kebab

如果你瞥一眼巴基斯坦人的冰箱，你很可能会发现一盒冷冻小肉饼，称为沙米烤肉串。这些自制的全能零食是通过将鹰嘴豆扁豆、肉（鸡肉、牛肉或羊肉）和多种香料放入水中煮至变软而制成的。鹰嘴豆扁豆和肉用传统的 sil batta（石磨机和扁石）或普通的电动搅拌机一起研磨。在浓稠的糊状物中加入切碎的洋葱、青辣椒、薄荷、盐和鸡蛋。然后将所得糊状物制成小肉饼并浅煎，与帕拉塔、达尔恰瓦尔一起享用，或准备自制汉堡等。

15. 臭名昭著的巴基斯坦小吃——Paani Puri/Gol Gappa

在巴基斯坦，你经常会看到一个男人推着一辆红色手推车四处走动，同时播放一首宝莱坞老歌来吸引注意力。这辆购物车里装的是臭名昭著的gol gigpa 小吃。虽然正确的名称是 Pani puri，但大多数当地人将其称为 gol gearpa。我说“臭名昭著”是因为吃golgappa是一种艺术形式，可能需要几次尝试才能做好。

这种小吃包括易碎、空心的小圆壳，里面有一个洞，称为“puri”。然后在这个洞里填满恰特马萨拉、一些煮鹰嘴豆和糖醋罗望子酸辣酱。它配有一碗盛满辣水（pani）的碗。街头小吃的吃法是将易碎的普里浸入辣水中，然后尽快将其整个放入嘴中。酥脆的普里、甜甜的恰特尼、酸辣的水的组合，给你带来一阵矛盾的味道，吃起来就像是一场极限运动。

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