15 种必尝的中国街头小吃 | 2024 年最美味指南
中国是世界第三大国，因此，其文化和美食既广阔又多样。
来自世界各地的游客被吸引到中国来揭开其历史的神秘面纱，了解其传统和生活方式，并品尝一些最具标志性和最美味的中国街头小吃。
说到食物，就像它的地理一样，这个国家拥有一切。从来自西北乡村的辛辣川菜到来自上海高楼大厦的美味小笼包。
中国有各种各样的食物可供尝试，如果您计划去中国，您会想知道在那里可以尝试哪些菜肴。
中国的中餐与美国或英国的中餐有很大不同，因此在您前往中国并尝试家乡的菜肴之前，最好先温习一下中国最好的街头小吃。
目录
中国的美食是什么样的？
。 有人说，时尚在欧洲，生活在美国，饮食在中国。这句话完美体现了食物在中国有多么重要。事实上，一些传统和习俗是围绕食物而产生的。
在中国，饮食是为了身体、灵魂和思想的健康。重要的不是每天吃五顿，而是以一种能够恢复和维持个人内在阴阳（女性和男性）之间平衡的方式饮食。
在中国，人们选择吃的食物与他们的健康信念息息相关。古代中医有一套原则决定人们如何饮食和看待食物。例如，“益性不性”原则说，吃动物的任何部分都会补充和增强人体的同一部分。
人们还认为，鳄鱼肉可以增强支气管，吃猴脑可以增加个人的智慧。
对于中国人来说，每道菜都采用新鲜食材烹制非常重要，比如活海鲜、肉类以及最时令的水果和蔬菜。如果您有机会参观中国的市场，您会发现所有动物和鱼类在购买前都是活的，而且每天不同的蔬菜都有不同的报价，具体取决于哪种蔬菜最新鲜。
每道菜都必须具有适当的质地平衡、香料的精确组合、引人注目的颜色和令人垂涎欲滴的气味。它必须诱惑你所有的感官。
每道中国菜都注重使用四种主要食物：谷物、蔬菜、水果和肉类。一些最常用的谷物是大米和小麦（用于制作面条）。
在中国，人们乳糖不耐症很常见，因此许多菜肴不使用牛奶，而是使用大豆或豆腐代替——尤其是甜点——这对素食主义者来说是个好消息！
还有一些时髦的菜肴——你可能在 YouTube 上看过人们吃狼蛛和蝎子作为街头食品的视频，我们都听说过猫和狗被吃掉的传言——但这只是一个旅游节目。当然，您可以将品尝狼蛛添加到您的北京行程中，但当地人不吃狼蛛，尤其是当有豆沙包时。
中国有一种倾向于外出就餐的文化，尤其是在生活繁忙且街头食品超级便宜的城市。您会发现最好的饭菜 背包旅行中国 不会出现在高档餐厅，它们会直接从供应商的购物车上掉下来！
基本用餐礼仪
中国人的饮食礼仪强调分享。菜品放在中间，每个人都拿不同的菜品。为了方便起见，他们为更大的团体提供了圆桌会议。
你会有两双筷子，一把用来吃饭，一把用来从桌子上夹食物——这是一件很卫生的事情，所以尽量记住不要把它们弄乱了。
您还可能会得到一碗、一壶茶和一壶额外的热水。这是因为在吃饭前用热茶或热水清洗盘子和筷子是很常见的，以杀死盘子上可能存在的细菌。碗是洗完碗后用来倒水的。
正式用餐时，餐桌座位安排很严格，必须让主人先开始用餐。不要把盘子装得太满，选择少吃一点，然后再吃更多，并记住缓慢而安静地咀嚼。
当你在街边小摊吃饭时，礼仪要轻松得多。有些人甚至说饭后打嗝被认为是对厨师的赞美，但其他人不同意，所以在自己尝试之前先测量一下房间！
全国各地的中国街头小吃
中国幅员辽阔，按理说每个地区的当地美食差异很大。您会在全国各地找到一些全国性的美食，但总的来说，每个地区都有不同的街头食品和当地特色菜可供选择，这些美食和当地特色菜在其家乡城市或城镇味道最好。
包子和饺子是中国各地随处可见的小吃，而其他菜肴则仅在某个地区才能找到，例如上海本地的小笼包。
奥梅特佩岛
在一个拥有超过 10 亿人口、56 个民族和 26 个省份的国家 – 从哪里开始？那么，人们常说中国有八个地方菜系。虽然这肯定是对真正的中国菜品种的过度简化，但这是一个很好的起点。
那么，中国八大菜系是什么呢？它们是鲁菜、川菜、湘菜、粤菜（又称粤菜）、浙江菜、江苏菜、徽菜、闽菜。
粤菜，或 香港 食物，可能是世界上最著名和最著名的。它的特点是令人难以置信的海鲜（咖喱鱼丸是当地人的最爱）和通常更甜、更清淡的口味。粤菜与其他地方菜系有相似之处，例如浙江和江苏地区的菜系。
品尝粤式街头小吃的最佳地点是香港和广东省，例如广州市。您还会对这些地区的中国街头小贩和当地小餐馆出售的一系列菜肴感到满意！一定要尝尝蛋奶包和红烧章鱼！
一些最美味的街头食品 前往上海 以及江苏省。该地区以采用精确的烹饪技术而闻名，并以提供色彩缤纷、精美呈现的菜肴而自豪。
浙江省与上海接壤，因此烹饪风格有很多相似之处。然而，不太注重摆盘，更重要的是准备时令的、轻微煮熟的新鲜饭菜（有时几乎是生的）。
鲁菜的海鲜菜肴品种也很丰富，但以咸鲜味着称。如果您正在寻找香料，那么四川和湖南地区会有您最喜欢的美食，但如果您不喜欢寒冷，那就远离吧！
安桂和福建地区的菜肴之所以独特，是因为他们的菜肴使用了从山上采摘的各种野生食物。闽菜还拥有令人垂涎欲滴的海鲜菜肴和美味的汤品。
请记住，无论您在中国的哪个地区，街头小吃始终是最正宗的美食！
中国美食节
中国一年有七个主要节日，从春节（或春节）、中秋节到元宵节。虽然这些节日不仅仅是关于食物的，但它们确实在庆祝活动中发挥了重要作用。
中国的所有节日都是围绕农历进行的，所以每年的日子都不同。通常，农历新年在一月底和二月初左右发生。
期间 中国新年 除了送利是封外，送蛋糕也很常见。正月十五吃汤圆也很常见，象征着阖家团圆。这是一种甜点，里面有热汤或糖浆中的饭团。人们也吃面条求幸福长寿，吃糯米糕求财富。
端午节（六月举行）是另一个重要的节日。除了赛龙舟之外，农历初五还要吃粽子。这些粽子是用竹叶包着肉和蔬菜的糯米粽子。它们通常是蒸的，但有时是煮的。
中秋节（九月），人们经常给朋友和家人送月饼。糕点是一种糕点，里面塞满了很浓的红豆沙或莲蓉。有时你可以找到中间有鸡蛋的月饼。月饼通常只在一年中的这个时候出现。
最好的中国街头小吃
当您在中国吃街头小吃时，您不仅是在享用市场上最美味（而且最便宜！）的菜肴，而且每一口都在品尝一点文化。没有比街头小吃更好的方式来探索中国的地域风情了。
当您到达一个新的国家时，尤其是像中国这样不同的地方，一切都会显得有点令人不知所措和困惑！
所以，这里列出了一些最好的中国街头小吃，以帮助您了解方向……
1. Jianbing
这些美味的中式薄饼是该国最受欢迎的早餐菜肴之一。你可以得到 Jianbing 无处不在，从街角到地铁站外，甚至在最著名的中国古迹的入口处。
虽然在西方，我们倾向于吃甜的煎饼，但这种美味的街头小吃却有其独特之处——辛辣可口。面团由小麦和谷物面粉混合而成，然后在热煎锅上煮熟。
他们将葱、香菜（中国大部分地区流行的装饰物和配料）和生菜等馅料放在中间。添加少许辣椒酱以增加一点活力——这是开始新的一天的方式！
2. Jiaozi
饺子，或中国饺子，是最受欢迎的中国街头食品之一。它们里面有肉、鱼或蔬菜，可以随时随地享用！它们不仅是一种美味，而且还被认为可以给你带来好运。
饺子面团由盐、面粉和水制成。然后将面团擀开并包入馅料，然后再煮饺子。咀嚼中国饺子将成为您整个旅程的主题。幸运的是，饺子的味道和馅料会根据您所在的地区而变化，所以您永远不会厌倦饺子！
它们至少配有一种蘸酱，例如酱油。这种吃起来有趣又深受人们喜爱的小吃在农历新年期间尤其受欢迎。
3.包子
包子是一种包子，在中国北方特别受欢迎。它们是街头美食的最爱，因为它们可以是甜的，也可以是咸的！
受欢迎的馅料包括叉烧、豆沙（听起来很奇怪，豆子可以做甜馅，但它们很好吃！）、牛肉和时令蔬菜。走在街头小贩之间，尝试每一种并比较他们的食谱。
面团由面粉、酵母、糖、发酵粉和油制成。酵母使面团膨胀，使包子比饺子更蓬松，更像面包的稠度。你也经常可以找到素食包子——所以这是一个优点！清淡又软糯，它们是美味的早餐。
4. Xialongbao
我相信你很熟悉把饺子放在汤里的概念；这道菜正好相反。没错，这种美味的街头小吃本质上就是一个充满汤的饺子。
饺子里充满了热腾腾的汤汁，每一口都渗出来，温暖你的肚子。小笼包是上海特别受欢迎的街头小吃。和其他饺子一样，面团是由面粉和水制成的。包好后，将面团顶部捏紧，防止汤汁流出，然后就可以煮饺子了。
每个摊位和季节都会有不同的馅料，但主要是虾、蔬菜、螃蟹或肉末，并加入少许姜调味，与汤一起塞入小笼包中。额外的馅料赋予它们质感和额外的味道！
5.如果马拉
好吧，对此保持开放的态度。 四川麻辣烫 是一种辣酱，经常添加到肉类菜肴中。在都江堰，普遍以兔头为肉。我知道，这听起来不太有胃口。但是，嘿——这比食物浪费好！兔头在辣酱中小火煮上几个小时，这道菜因此而得名。
如果您不喜欢辛辣食物，那么这不适合您！这道菜所用的麻辣调味料主要是花椒和辣椒。
这不是最美观的菜肴，但每一口都是一种文化体验，它绝对跻身中国最奇怪的街头小吃之列。它在四川被认为是美味，在成都也很受欢迎。
我敢说你也来尝试一下！
6. Lurou Huoshao
延续中国最奇怪的街头小吃的主题，菜单上的下一个是卤肉火烧。本质上是驴肉热狗！中国不是到处都有吃，但在保定、河间以及东北的一些地区很常见。
这在北京也很常见，所以请务必将卤肉火烧餐厅添加到您的北京旅游景点列表中。
自明朝以来，驴肉在中国一直是美味佳肴，当时人们吃驴肉更多的是为了生存而不是为了娱乐。现代卤肉火烧将驴肉切碎，与香料和酱汁混合炖制，使其多汁且出乎意料的美味。然后将肉塞进面包卷中。
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这种奇怪的中国街头小吃不适合胆小的人，但尝试一下绝对会是一个值得在家乡讲述的故事。
7. Pai Gu Nian Gao
如果您外出寻找快速但丰盛的街头美食，这道菜是午餐或晚餐的绝佳选择。你的盘子里会放着猪排和炒年糕（中国的年糕不像你可能习惯的威化饼）。
猪排预先用糖、油和姜腌制和煮沸，使肉充满甜味和轻微的香料味。这使得肉变嫩，你会发现它毫不费力地从骨头上掉下来。
年糕的制作方法是将米粉磨成浓稠的糊状，然后卷成法棍形状，切成薄片，然后包裹在猪排上。然后在食用前进行油炸。
热腾腾、多汁、粘稠——这是让您在旅途中填饱肚子的完美街头美食选择。
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8. Cifantuan
这些美味的饭团是中国版的披萨球。将米粉和成面团，然后将所有材料卷成球状。这道菜也被称为“ci faan”。
饭团里塞满了各种各样的馅料，最常见的是腌菜、猪肉和油条，油条是用小麦粉制成的油炸面团条（你必须尝试一下才能相信）。
有时街头小贩会在馅料中添加糖和芝麻以使其变甜。饭团最适合作为早餐小吃搭配咖啡享用！在上海很容易找到它们，尤其是在南阳路和西康路沿线。
9. Hou Guo
后锅是中文火锅的意思。如果您以前从未尝试过火锅，那么您将大饱口福。它本来是四川特有的地方菜，但现在越来越受欢迎。最著名的是重庆麻辣火锅，汤里有肉和四川辣椒。
吃火锅不仅可以填饱肚子，而且还是一种非常健康的体验。中间有一大锅肉汤（通常是辣的和肉的），旁边还有切碎的蔬菜、面条、肉和豆腐。
你要做的就是把你喜欢的任何切碎的原料扔进热汤里（用小火煮），煮的时候等几分钟，然后用筷子挖进去！当然，还有各种各样的调味品和酱料可供蘸取。火锅是为了慢食而设计的，是与最亲近的人社交的好方法。
10. 传儿
每个国家都有自己的烤肉串，而串儿就是中国的！他们将切碎的肉和蔬菜串在切成薄片的竹签上，然后撒上一些调味料，如盐、小茴香和辣椒片。
然后，他们将串在热炭火上烧烤，直至烤熟。这是一种适合随身携带的零食，而且价格便宜！
如果您是素食主义者或纯素食主义者，您可以要求供应商为您制作纯蔬菜版本。你可能会很幸运，发现他们有一些可以添加的豆腐块——好吃！
接下来，让我们来看看一些最好的素食和纯素街头食品。任何人在中国旅行时都不会错过在当地市场和街头小贩的推车后面购买的美味小吃和丰盛的饭菜！我们已经讨论过煎饼，它非常适合非肉食者，但这里还有更多内容：
11. 茶叶蛋
这道中国菜名字的直译是茶叶蛋。它是一种奇特的咸味菜肴，作为小吃出售，具有独特的外观和风味。
街头小贩的茶叶蛋做法是先煮一批煮鸡蛋，然后将其稍微敲碎，然后放入装满茶叶的大锅中再次煮沸，使鸡蛋充满风味。通常会添加酱油和香料！
茶叶从蛋壳的缝隙中渗透出来，在蛋清上留下大理石般的图案。茶叶蛋清淡可口，还富含蛋白质——完美的零食。
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这是在香港和广东地区非常受欢迎的小吃。确保将寻找茶叶蛋添加到您的清单中 广州景点 。
12. Zong Zi
这道菜充满异国情调，营养丰富，是素食者的梦想。竹叶里塞满糯米和时令馅料，然后紧紧地包成三角形的包。它们全年都有售，但在端午节期间最受欢迎！
它们有各种馅料，可以是甜味的，也可以是咸味的。粽子中最美味的一些配料是豆子、蘑菇或枣子，它们可以带来甜味。这道菜是一顿很棒的清淡午餐。
13. 坏豆腐
现在我们来谈谈豆腐吧！豆腐在中国人人都爱吃，无论是素食还是非素食。它可以添加到汤、炒菜和面条中，或者直接在烤架上享用。
这道美味的豆腐菜起源于四川，一定会给人留下深刻的印象。大块的豆腐用香料腌制和油炸，其中包括大量的辣椒和花椒。
不要将它与麻婆豆腐混淆，麻婆豆腐是与猪肉末混合的！在开始吃之前，一定要仔细检查你是否选择了素食。
14. Chou Doufu
这道菜叫臭豆腐，就是臭豆腐的意思！显然，气味越浓，味道越好。这是一种流行的街边小吃，因地区而异。
豆腐是发酵过的，所以味道很浓！它是油炸的，上面配上辣椒酱和切碎的香草。
继续前进，到了吃甜点的时间了！中国的甜点并不多，晚餐后，人们往往只吃一块水果。但也有一些中式甜点，如红豆汤、甜白莲子汤或蒸木瓜汤，时不时就会作为炎热夏夜的一道特别美食。
15. Bing Tanghulu
这些糖醋蜜饯山楂是您在中国以外找不到的独特街头食品。由于外面有硬糖衣，里面有更软、更酸的水果，所以味道和质地达到了很好的平衡。
它们是用又长又细的串子出售的，串子里衬着糖山楂，看起来相当漂亮！苹果和草莓等其他水果以同样的方式加糖和呈现并不罕见，但山楂是全国人民的最爱！
这种甜点在北京市中心很容易找到。
关于中国街头小吃的最终想法
如您所见，中国街头小吃迎合了不同的口味和饮食偏好。在中国，食物是人们最优先考虑的事情，这使得每道菜都独特、健康、美味。
无论您身处中国的哪个地区，您都将享受到一系列当地和全国知名的街头美食。充分利用在中国的时间，尽可能多地去当地的摊位和市场吃饭，那里才是最好的食物。
最好的部分？它像美食一样美味，但像薯条一样便宜！