危地马拉最佳菜肴（2024 年）
危地马拉的主食包括常见的拉丁美洲美食：玉米饼、豆类、大米、肉类以及该特定季节种植的任何蔬菜和水果，如卷心菜、南瓜等。
与许多拉丁美洲国家一样，您在危地马拉遇到的食物是本土玛雅美食和西班牙风味的混合物。也就是说，每个中美洲国家（+墨西哥）对某些菜肴都有自己的特色，例如玉米粉蒸肉、汤和炖菜以及玉米卷饼。
虽然危地马拉的美食可能不如邻国墨西哥那么出名，但如果您知道要寻找什么，那么危地马拉的美食令人垂涎欲滴，价格实惠，而且种类繁多。
此外，危地马拉的不同地区都有自己的传统菜肴：从海岸的酸橘汁腌鱼到各种版本的玉米粉蒸肉，再到伊西尔地区的黄盒子。
虽然您肯定会认出豆子、鳄梨酱和玉米饼等主食，但危地马拉准备和烹饪这些主食的方式可能与您习惯的不同。
如果您计划很快访问危地马拉，这份关于危地马拉最佳美食的便捷指南将确保您不会错过危地马拉的任何最佳美食。
典型的危地马拉菜。
照片：安娜·佩雷拉
关于危地马拉豆子和玉米饼的简单介绍
本指南将按餐分解危地马拉美食，但在我们讨论最好的危地马拉菜肴之前，我认为值得指出的是，豆类和玉米是几乎所有危地马拉食物的基础主食。
几乎每顿传统餐食都会搭配豆子，但它们绝对不同于典型的德州墨西哥菜或炸斑豆。危地马拉人传统上吃黑豆，而且通常将黑豆与大蒜和洋葱一起制成泥。
玉米饼是另一种主食，但在危地马拉，它们往往比墨西哥较薄的黄色玉米饼更小、更厚。而且，玉米有白、黄、蓝三种！
危地马拉人吃的是现成的甜玉米，称为 玉米 ，大多数玉米在植物上停留的时间更长，以形成干燥的玉米粒 时间 （面团）。
为了制作面团，将内核煮沸 卡尔 这是石灰（钙）。这是玛雅（和阿兹特克）传统的玉米饼制作方法，不仅味道更好，而且实际上可以让玉米中的营养成分（如烟酸、B 族维生素和氨基酸）更容易吸收。这 卡尔 还向玉米中添加钙。很酷，是吗？
玉米是在一个巨大的金属锅里用明火煮熟的。然后用手动石磨机或机器研磨软化的果仁。然后，这种湿润粉糊会被用来在伊西尔制作玉米饼、玉米粉蒸肉，甚至盒子波！
不幸的是，这种传统的玉米饼制作方法可能会被商店购买的玉米饼所取代。然而，在危地马拉城以外，传统的玉米饼是迄今为止最常见的，所以一定要保持这一传统（并且不要订购商店购买的面粉玉米饼玉米饼）。
在危地马拉制作传统玉米饼。
醒来：危地马拉早餐
虽然从理论上讲，你可以吃 任何事物 对于早餐（例如冷外卖披萨），开始新的一天的最佳方式是享用传统的危地马拉早餐。相信我，危地马拉的早餐很简单，但非常美味。
在危地马拉，即使是旅馆的欧陆式早餐也是不错的早餐（没有麦片和烤面包），所以你 背包徒步危地马拉 旅行应该每天早上就开始！一般来说，危地马拉的早餐包括鸡蛋、玉米饼、豆类以及煮或炸的车前草。
您还可以品尝当季的热带水果，如香蕉、木瓜、芒果和鳄梨。
大多数菜肴都配有一杯危地马拉咖啡和/或一杯 冰沙， 这通常只是上述水果之一混合成果汁。
以下是一些最适合您一天的危地马拉早餐。
危地马拉早餐
查宾早餐
这是危地马拉早餐的鼻祖。 查平 是“危地马拉”的俚语，所以这相当于全套英式或美式早餐，但说实话要好得多。
A 早餐 （早餐） 查平 包括各种热菜，比如两个鸡蛋 炒的 （乱码）或 繁星点点 （煎）、煮或烤 香蕉， 黑豆、时令水果。
通常你也会得到 新鲜奶酪， 这是一种未陈化的奶油奶酪。通常与豆类一起食用。与几乎每顿危地马拉餐一样，您也可以从头开始制作玉米饼。
查宾早餐。
牧场鸡蛋
这道菜和上面的很相似；然而，它是搭配自制的 蘸。 一般来说，危地马拉莎莎酱（和鳄梨酱）不辣，不像邻国墨西哥，墨西哥 牧场鸡蛋 很受欢迎。
番茄煮鸡蛋
如果您想要小一点的菜肴，特别是如果您是鸡蛋爱好者，那么这款危地马拉早餐是一个不错的选择。你可能已经从名字猜到了，但是 水煮蛋 是煮鸡蛋。这 番茄 部分意味着它们被浸泡在温和的番茄酱中。
甜面包
甜面包 翻译过来就是甜面包，它在街上和面包店都很常见。的城市 谢拉 不过，最著名的是他们的面包，在那里你可以找到各种东西，从夏巴塔面包、甜面包、巧克力面包和夹馅面包 豆子 或者 普拉塔诺斯。
匹兹堡住宿地点
某些类型的 甜面包 危地马拉包括：
- 吻 — 圆形圆顶，顶部夹有一滴果酱馅料；西班牙语，意思是“小吻”。
- 尚普拉达斯 — 黄油芝麻饼干。非常适合泡在危地马拉咖啡中
- 奇里穆亚斯 — 咸味面团，但撒了糖。顶部的图案类似于水果的皮肤，也称为 它是一种精神 。
- 语言 — 长法棍面包
- 松饼 — 面包上面涂满了甜甜的、松脆的面团。超级甜
这些只是其中的四个 数量惊人 的 甜面包 您可以在危地马拉各地找到。我们谈论的是几十种不同的种类，每种的价格都在一美元以下。
来自危地马拉谢拉的甜面包
想了解更多有关危地马拉的信息吗？危地马拉菜肴和膳食
一般来说，许多典型的危地马拉美食可以在午餐或晚餐时食用，但有一些更适合午餐的菜肴称为 午餐。
以下是我最喜欢的一些危地马拉菜肴......！
典型的危地马拉菜！
母鸡在右边
经常被认为是危地马拉的国菜， 母鸡在盖尼克 是因地区而异的菜肴之一，甚至 家人到家人。 有时候是这样写的 卡奇岛 ，以及其他时间 卡克伊克。
原产于 维拉帕斯 – 在那里您可以找到 Coban 和著名的 Semuc Champey – 这道危地马拉菜肴是以火鸡腿为中心的辛辣炖菜，配以香菜（香菜）、achiote、西红柿和智利辣椒。这是一道必须尝试的危地马拉菜......！
一些变化伴随 玉米粉蒸肉 在一边。这道菜是 正式 宣布 文化遗产 2007 年由危地马拉文化和体育部颁发。
论佩皮
这道辛辣炖菜也是危地马拉最著名的菜肴之一，通常由鸡肉制成，但也可以是牛肉、猪肉或素食。据说是 最古老的危地马拉菜肴， 西班牙和玛雅传统的完美结合。
这道炖菜由西红柿、pepitoria（烤南瓜籽）和 guisquil（危地马拉常用的一种南瓜）制成的酱汁制成。炖菜通常由南瓜、山药、卷心菜、胡萝卜、土豆和玉米以及混合香料组成。
您可以将其作为街头食品，也可以在高端场所订购；佩皮安无处不在！除了汤之外，通常还会提供米饭、鳄梨和玉米饼。
Pepián 来自一位优秀的老式喜剧演员。
照片：安娜·佩雷拉
鸡蛋包帕卡亚
这道令人惊叹的危地马拉菜肴的核心是 帕卡亚斯, 您可能会在 当地市场。
不要把它们误认为是玉米穗！它们基本上是帕卡亚棕榈花的相当大的花蕾，可以烧烤，用于沙拉，也可以用于 帕卡亚斯： 包裹在酥脆的煎鸡蛋混合物中。
通常将这些与米饭以及莎莎酱和鳄梨一起搭配。
普普萨斯
从技术上讲，普普萨斯来自萨尔瓦多，但很长一段时间以来一直是危地马拉食物的一部分，你会在危地马拉各地找到它们。
Papusas 是厚厚的玉米饼，里面有各种酱汁和馅料。馅料可以是豆类、奶酪、猪肉和南瓜等蔬菜。填充后，将 pupusa 炸至外脆内软。最上面是莎莎酱和新鲜卷心菜。
危地马拉Xela最佳Pupusas 餐厅
照片：安娜·佩雷拉
奶油鸡
这意味着“奶油鸡肉”。这是鸡肉搭配浓郁的奶油酱。如果您还没有注意到的话，鸡肉可能也是危地马拉最常见的肉类。你会发现它可以烤、油炸、汤等等。
你可能会在酱汁中加入洋葱和/或甜椒，甚至可能 洛罗科 – 可食用的花蕾。
这通常会与常见的食物一起食用：豆类、大米、玉米饼。如果你起晚了但感觉有点不舒服 爽朗 （也许是因为你昨晚喝了什么）然后 奶油鸡 是一个很好的起点。
这道菜搭配莎莎酱，而不是奶油，但也是一道非常常见的危地马拉菜肴。
酸橘汁腌鱼
这道菜几乎在所有拉丁美洲海岸都有供应。 酸橘汁腌鱼 是生鱼，有时用虾或龙虾代替，从技术上讲，这不是生鱼，因为它在石灰中腌制了至少 12 小时。柠檬酸的作用与热的作用相同：变性。
达拉斯公园中心威斯汀酒店 德克萨斯州 达拉斯
酸橘汁腌鱼通常包括香菜（香菜）、西红柿和大量的 海鲜 （西班牙语中的“海鲜”）。
覆盖
说到海鲜，如果您发现自己处于 加里富纳 地区……一定要尝试一下 覆盖。 这是一道浸泡在椰子汤中的炖鱼，展现了其真正的加勒比根源。如果你幸运的话，这还会配上一份炸大蕉泥。
希拉查
这是一道可以添加到您的典型危地马拉菜肴清单中的菜肴。 希拉查 实际上意味着“抹布”，老实说，这不是很开胃，但这是因为在番茄酱中炖碎的牛肉，配上番茄酱和（有时）胡萝卜。
像往常一样，您可以将其与米饭和玉米饼一起享用，这是危地马拉的主食。
博克斯博尔
这是一道来自伊西尔地区的营养丰富的传统菜肴。它是用磨碎的玉米（masa）制成的，与玉米粉蒸肉非常相似，但然后用南瓜叶包裹，并配上南瓜籽酱和番茄莎莎酱。这道菜包含了烹饪时所用的所有果汁。
来自危地马拉伊西尔的 Boxbol！
危地马拉的素食菜肴
虽然大多数传统的危地马拉菜肴都含有某种肉类，但许多菜肴也可以提供素食。如果我不需要指出显而易见的事情，玉米也不含麸质。一如既往，询问肉汤是否是用肉制成的。
在危地马拉的许多背包客城镇，您可以找到一系列不同的多民族食品。老实说，危地马拉并不以其国际美食而闻名，尽管您可以在圣佩德罗找到美味的沙拉三明治，在安提瓜岛找到一些不错的墨西哥美食！
然而，当我在危地马拉旅行时，我通常会坚持典型的票价，并将其与各种素食和健康餐厅混合在一起。
您可以在安提瓜岛的阿蒂特兰湖找到一些美味的当地蔬菜和菜肴，甚至 Xela 也有一些选择。我最喜欢的一些健康餐厅包括阿蒂特兰湖上的 Bambu House、安提瓜岛的 Caoba 农场以及圣马科斯的大部分餐厅。
安提瓜岛卡巴农场的食物和午餐很棒。
危地马拉小吃：危地马拉两餐之间吃什么
在危地马拉，零食通常被称为 零食。 小吃种类繁多，无法一一列举，所以我将在下面介绍一些最好的危地马拉小吃。
馅饼
这些在整个拉丁美洲都很有名，技术上可以追溯到西班牙西北部的加利西亚地区。罗伯特·德·诺拉 (Robert de Nola) 在 1520 年用加泰罗尼亚语撰写的一本烹饪书中首次提到了它们。
如果你不知道它们是什么，那么， 馅饼 是小包的黄油糕点，里面装满了……几乎任何东西。幸运的是，对于素食者来说，很多都是土豆和菠菜。他们上面有 鳄梨 、番茄、洋葱和香菜。完成了。
折叠和烤面包
Dobladas 是危地马拉特有的 版本 的 馅饼： 主要以肉或土豆为馅料的糕点。它们配有酸菜等配料（ 晒黑 ）、奶酪和莎莎酱。 Tostadas 是一种深受人们喜爱的街头食品，它由扁平的玉米饼外壳组成，上面覆盖着鸡肉、卷心菜、蔬菜和奶酪等各种配料。
危地马拉辣酱玉米饼馅
与墨西哥的玉米饼不同，危地马拉玉米卷饼更像玉米饼，因为它们是开放式的。它们不是湿卷饼，而是堆满了美味的配料，尤其是甜菜。你可以吃肉或素食的辣酱玉米饼馅。
这是典型的危地马拉辣酱玉米饼馅，搭配甜菜。
酿辣椒
好像油炸还不够多，让我们在列表中添加另一种危地马拉街头食品。 酿辣椒 基本上都是酿甜椒。猪肉与青豆、洋葱、土豆、胡萝卜一起煮，然后塞进辣椒里。然后将辣椒裹上鸡蛋糊，然后油炸。
水果
危地马拉有很多很棒的热带水果可供尝试，如芒果、帕卡亚和香蕉，以及鲜为人知的水果，如红香蕉、树番茄和下图所示的果酱。
如果您在危地马拉旅行——尤其是预算有限——购买新鲜水果是享受当地美食的好方法。
来自危地马拉的 Sapote
五香芒果和切片水果
几乎在任何街头小贩或运鸡巴士上的小贩处，您都会找到切成片的青芒果或其他水果，用辣椒和酸橙调味，可能还撒了糖。
危地马拉的特色菜肴
危地马拉的特色菜肴并非每天都食用，通常在特殊节日专门供应。当然，作为一个 外国佬， 如果您想随时尝试其中一种，您可能可以……
僵硬的
再来一份沙拉， 僵硬的 是El著名的主菜 圣徒日 （危地马拉圣徒日） 。 F 琥珀色 几乎只是一份由大量不同成分组成的巨大沙拉——有时多达 五十种不同的物品！
这些食物包括球芽甘蓝、冷盘肉、甜菜、香肠和奶酪。另一种受欢迎的圣徒日菜肴是 南瓜肉馅卷饼 （南瓜馅的 馅饼 ）。
Fiambre（来自危地马拉）
照片： 世界Chapin
皮洛亚达·安提古尼亚
顾名思义，这种危地马拉食物起源于危地马拉市 古老的。 皮洛亚达·安提古尼亚 是用 皮洛耶斯 豆子，然后加入醋、洋葱、橄榄油、鸡肉、香肠和青椒。
只是去墨西哥旅行
这道危地马拉菜通常供应于 周日。
玉米粉蒸肉
有很多不同的 玉米粉蒸肉 在危地马拉，其馅料和面团的类型有所不同。虽然许多拉丁美洲国家都提供服务 玉米粉蒸肉， 危地马拉版本有一种特殊的感觉。
墨西哥菜爱好者可能习惯吃玉米 玉米粉蒸肉 用玉米皮包裹，但在危地马拉，它们通常用香蕉或车前草叶包裹。
帕奇斯（一种 玉米粉蒸肉 由土豆制成）在周四和圣诞节很受欢迎。
这就是帕奇！
最佳危地马拉甜点
说到最好的危地马拉美食，还有很多不同的危地马拉甜点可供尝试！下面我列出了一些最受欢迎的。预先警告您：拉丁美洲的沙漠无异于心脏病发作，或者至少是高糖血症，等待发生！
油条
油条 是街头小贩经常出售的清淡耐嚼的炸面团球。它们被盛在碗里，涂上厚厚的糖浆，并用茴香调味。
布努埃洛斯基本上是一场等待发生的美味心脏病。
三奶蛋糕
这是一种浸泡在三种牛奶中的冷蛋糕，包括淡奶、甜炼乳和奶油，通常作为多道菜餐厅餐点的一部分。
水果馅饼
金色焦糖蛋奶冻，上面放有液体焦糖。另外，这是典型危地马拉餐厅常见的甜点。
酿的
它们就像甜甜圈，但是是一个蛋形的肉桂味车前草面团球，里面充满了巧克力和黑豆混合物。哦，然后上面撒了糖。危地马拉甜点怎么样？
可可一切！
大多数人没有意识到可可实际上起源于危地马拉！虽然可可豆可能来自南方，但玛雅人首先吃掉了它，或者更确切地说喝了它。
他们会为特殊仪式制作可可饮料。然后它传到了墨西哥的阿兹特克人那里，他们为它增添了香料。当西班牙人征服该地区时，他们将其带回西班牙并添加糖。从那时起，瑞士雀巢公司将其变成了我们所熟知的牛奶巧克力甜点。
尝试前往手工巧克力店，了解有关加工的更多信息、为什么有些巧克力制造商将可可脂分离而其他巧克力制造商不分离、80% 黑巧克力的真正含义是什么，以及白巧克力实际上是由什么制成的！ （提示，这不是可可！）
您可以在危地马拉各地找到手工制作的可可、巧克力和饮料，但大部分可可种植在科万和维拉帕斯。我绝对推荐尝试一杯热可可饮料以及真正的可可饮料。如果您在圣胡安的阿蒂特兰湖，一定要买一根美味的黑巧克力香蕉！
有什么比黑巧克力覆盖的危地马拉香蕉更好的呢？
最佳危地马拉饮料
冰沙
我在危地马拉早餐部分提到过这一点，但一天中的任何餐点都提供利瓜多。这基本上是当季水果与水混合而成。他们经常在街上添加大量糖，所以要小心。你可以从柠檬水、木瓜、芒果和鳄梨中得到任何东西！
冰沙是用牛奶制成的。
危地马拉饮料
玉米环礁
它是 仅仅 一杯饮料，因为它太浓了，但你可以喝它。一般来说，atol 是一种浓稠饮料，通常由 玉米。 它在危地马拉很受欢迎；这 这里的版本是玉米和牛奶的混合物。可以像喝汤一样用勺子吃。
危地马拉啤酒
公鸡 是几乎垄断了该国的危地马拉啤酒。你会找到它 到处。 勇敢的 是排名第二的啤酒。对于黑啤酒爱好者来说，有 女孩 。
咖啡
显而易见：如果你不尝试危地马拉的咖啡， 你错过了。 您可能会在早餐时得到一杯非常不错的浓咖啡。但如果您想深入了解举世闻名的危地马拉咖啡深处， 参观小农场并支持当地人！
收获前的咖啡豆！
现在我们打赌你一定饿了……
希望这篇文章能让您了解危地马拉最好的食物和菜肴！得益于土著文化、邻国（墨西哥和萨尔瓦多）、西班牙烹饪和炖菜方法，甚至加勒比海的影响 加里富纳 另外，危地马拉的美食种类丰富，也非常美味！
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危地马拉的水果市场！